グルメ・飲食の資格｜資格試験ダイジェスト

カフェプランナー の資格説明

カフェというジャンルの飲食店が全国に広まりました。美味しい飲食と、おしゃれな雰囲気がカフェーの代名詞です。そんなカフェをプロデュースするのがカフェプランナーです。カフェープランナー資格は、その知識と能力のレベルを認定する資格です。

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カフェプランナーの概要

カフェは、おしゃれな雰囲気と美味しい飲食で、女性を中心とするお客さんの支持で、拡大しているビジネスです。カフェを総合的にプロデュースするのが、カフェプランナーです。カフェプランナー資格は、コーヒーを始めとする飲み物の知識、技術と接客などにとどまらず、メニューや店舗開発まで関連する総合的な、知識と能力のレベルを認定する資格です。資格は、１〜４級まであります。

１級の取得レベルは、カフェビジネスのスペシャリストとして一線で活躍できるものです。



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カフェプランナーの資格取得方法

資格（４級）を取得するには、日本カフェプランナー協会が主催する、講習会を受講し、試験に合格しなければいけません。但し、受験するには、受験資格認定講習会の受講、又は、佐奈栄学園の受講生・卒業生などが条件です。


■学び方（４級）

　日本カフェプランナー協会が主催する講習会で学ぶことが出来ます。


■各級のレベル

　・１級：軽食メニューとテーブルデコレーション、店舗プロデュース（カフェレストラン）
　・２級：エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
　・３級：アレンジドリンク、アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方、正確なエスプレッソマシーンの使い方、正確な器具の名称と使い方、接客技術
　・４級：基本的なコーヒーと紅茶の入れ方、正確な器具の使い方

カフェプランナー資格は、４級から１級の４段階に分かれており、受験者はまず４級資格を取得し、順次３級、２級、１級と昇級を目指します。


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カフェプランナーの仕事内容

カフェプランナー資格は、カフェプランナーとしての能力レベルを検定する資格です。 １級レベルになれば、カフェビジネスのスペジャリストとして、提案から開発の第一線で活躍できます。カフェ業界の拡大で今後にますます注目される資格です。


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カフェープランナーのまとめ