製菓衛生師資格試験の過去問題集など紹介

製菓衛生師は、製菓衛生師法にも基づいた国家試験です。試験は各都道府県が行います。美味しく、安全なお菓子を作る為の知識や技術を備えた証として与えるられる資格です。特に重要視されるのは、製菓材料の添加物などの安全性、貯蓄の為の衛生面の管理・監督といった面です。

消費者のニーズの多様化で、色や形、味もなど複雑になってきており、消費者を満足させる為のお菓子作りの製造過程は複雑化しています。そんな中、菓子衛生師の役割は重要です。

お菓子を作って収入を得ること目指す方は、必ず取得しておきたい資格と言えるでしょう。

資格がなくてもお菓子の仕事は行えますが、お菓子作りの確かな知識と能力の証として、公に示すことが出来ます。特に昇進の目安や、自分のお店を開業する時には、手助けとなるで資格です。

製菓衛生士の仕事は、お菓子作りと、新たなお菓子の開発が主な仕事です。資格がなくてもお菓子の仕事は行えますが、お菓子作りの確かな知識と能力の証として、公に示すことが出来ます。特に昇進の目安や、自分のお店を開業する時には、手助けとなるで資格です。

資格を取得するには、厚生労働大臣指定のの養成施設で学びに試験に合格して取得する方法と、直接、国家試験を受験して資格を取得する方法があります。


・直接、試験を受験して資格を取得するには　養成所で学ばずに、資格を取得ためには、２年以上の実務経験が受験資格になります。都道府県が実施する国家試験に、合格すると製菓衛生師の資格が、都道府県知事より与えられます。

・養成所で学び、その後の受験して資格を取得するには、厚生労働大臣指定の養成所で、１年半以上の過程を学び、その後に、製菓衛生師の国家試験を受験し合格すれば、都道府県知事より製菓衛生師の資格が与えられることになります。

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