製菓衛生師資格試験の過去問題集や製菓衛生士に関連する本・書籍を紹介しています。
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大阪あべの辻製菓専門学校
お菓子の基本大図鑑―G^ateau March´e
お菓子の基本大図鑑―G^ateau March´e
オススメ度
価格:¥ 3,990
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本格的にお菓子を作りたい人にはよい本だと思います。
デコレーションも綺麗だし、載っているレシピの数、内容も悪いものではありません。
基本の生地がしっかり抑えてあるあたりは好感が持てました。
しかし、初心者にとっては取っつきづらい本です。
他の方がレビューで書いているように、お菓子の名前がフランス語だったり、デコレーションがまるで市販のモノのようだったり。
不器用な私に ...
お菓子の学校―ケーキとデザート
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菓子まし娘のお菓子講座―誰でも必ずおいしく作れる
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とても、明快にかかれています。写真も必要枚数載っているとも思いました。
活用できると思う一冊です。洋ナシのタルトもシュークリームもとても美味しく出来ました!
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『製菓衛生師資格試験の過去問題集など紹介』
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